मध्यम आँच पर एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें
1 छोटा चम्मच जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें चटकने दें
1 प्याज़, कटा हुआ डालें और नरम होने तक पकाएँ
2 टमाटर, कटे हुए डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएँ
1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पावडर और 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर डालें
लगातार हिलाते हुए एक मिनट तक पकाएं
1 कप पानी डालकर उबाल लें
गर्मी को कम से कम करें और 5 मिनट तक उबाल लें
1 कप कटी हुई सब्जियां, जैसे कि गाजर, मटर, या हरी बीन्स डालें
5 मिनट या सब्जियों के नरम होने तक पकाएं
1 कप क्यूब्ड पनीर डालें और 2-3 मिनट तक या गर्म होने तक पकाएं
चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें
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